Curcuma: il giallo della salute!
Ishoku-dogen: “Il cibo è come una medicina” Da recenti studi si è notato che in alcune zone del Giappone la popolazione è costituita da un numero elevatissimo di centenari e ultracentenari in uno stato eccezionale di salute fisica e mentale. Ci si ammala meno di Alzheimer, obesità, diabete o ictus; le malattie cardiovascolari sono inferiori […]
Artrosi del ginocchio e Medicina Ayurvedica: i benefici riconosciuti dalla scienza
L’artrosi del ginocchio è un problema di rilevanza mondiale, e presenta un aspetto davvero sconfortante: a dispetto di tutti i progressi nella gestione di questa patologia, molti dei pazienti continuano a sentire dolore e presentano ridotta mobilità articolare (ridotta funzionalità). Uno studio pubblicato il 15 Febbraio 2018, apre però uno spiraglio per possibili nuove prospettive […]
ZUPPA DI FAGIOLI CON PASTA INTEGRALE
Cosa ne dite di combattere il freddo invernale con un piatto caldo e nutriente come la pasta e fagioli? Vediamo perché i FAGIOLI sono un ottimo alimento da consumare spesso. Innanzitutto perchè sono legumi molto nutrienti e forniscono proteine di alto valore biologico. Inoltre: Sono in grado di tenere sotto controllo la glicemia e il colesterolo; […]
FUNGHI CHAMPIGNON RIPIENI
In autunno è bene rinforzare il sistema immunitario per prepararsi al freddo invernale ed i funghi sono spesso consigliati in questo periodo dell’anno per aiutare l’organismo a difendersi meglio. Contengono pochissimi grassi, aiutano a regolare l’assorbimento degli zuccheri e quindi risultano ottimi per chi debba seguire un regime alimentare dietetico. Apportano una buona quantità di vitamina […]
VELLUTATA DI ZUCCA con erbette, semi di lino e curcuma.
La zucca è considerata l’ortaggio dell’autunno per eccellenza. E’ un’ottima fonte di vitamine e di sostanze antiossidanti. In modo particolare la zucca fornisce al nostro organismo il betacarotene, indispensabile per la formazione della vitamina A.Il betacarotene riesce a proteggere il sistema circolatorio, è un antinfiammatorio e presenta delle proprietà antiossidanti: contrasta l’azione dei radicali liberi e rallenta l’invecchiamento delle cellule. Questo ortaggio contiene […]
Vellutata speziata di zucca
Per dare il bentornato alla zucca sulle nostre tavole ho pensato ad un ricetta sfiziosa per esaltare questo straordinario ortaggio. La zucca è ricca di betacarotene, precursore della vitamina A dotato anche di proprietà antiossidanti. Quest’ultima vitamina riveste un ruolo importante sia nella visione che nella differenziazione cellulare. Nonostante la presenza di fibre, la zucca […]