post-title Torta cocco e lamponi https://sentierodellasalute.com/wp-content/uploads/IMGmod_1321-e1431699285412.jpg 2015-05-15 15:15:51 yes no Inserito da

Torta cocco e lamponi

Questa torta cocco e lampone è un dolce semplice e veloce da realizzare, ma soprattutto è un dolce senza farina, lievito e burro. E’ perfetta per celiaci, intolleranti  e amanti dei dolci alla frutta.   INGREDIENTI:                                       […]

Print Friendly, PDF & Email
Inserito da

Questa torta cocco e lampone è un dolce semplice e veloce da realizzare, ma soprattutto è un dolce senza farina, lievito e burro. E’ perfetta per celiaci, intolleranti  e amanti dei dolci alla frutta.

 

INGREDIENTI:                                                                                                            IMG_1259

  • 150 gr di cocco grattuggiato
  • 100 gr di zucchero di canna       
  • 250 gr di ricotta
  • 125 gr di lamponi
  • 2 uova
  • scorza e succo di mezzo limone 

 

PROCEDIMENTO:

  1. Mescolate, schiacciando bene, lo zucchero con la scorza di limone.
  2. Montate le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti fino a quando saranno chiare e spumose.
  3. Incorporate la ricotta, il succo di limone e la farina di cocco mescolando lentamente dal basso verso l’alto.
  4. Aggiungete i lamponi, lasciandone qualcuno da parte.
  5. Distribuite il tutto in modo abbastanza omogeneo in un tortiera da 22-24 cm foderata con carta da forno bagnata e strizzata.
  6. Aggiungete sulle superficie della torta i lamponi che avete tenuto da parte, disponendoli come preferite e facendoli affondare delicatamente nel composto.
  7. Cuocete la torta a 180° per 25-30 minuti e completate la cottura con 5 minuti di grill fino a quando la superficie sarà dorata.
  8. Lasciate raffreddare e sformate.

Conservate la torta in frigo.

Print Friendly, PDF & Email

Latest News on Your Doctor's Blog

Sto caricando…