Sensibilità al glutine non-celiaca: di cosa si tratta?
La celiachia e l’allergia al grano, da sole, non coprono una serie di sintomi che attualmente rientrano nella sensibilità al glutine non-celiaca (SGNC, per brevità). La malattia celiaca è un’enteropatia indotta dal cibo, risultante dall’esposizione alle proteine (dette prolamine) di grano, segale e orzo. La prolamina del grano è chiamata gliadina. Nei fatti la celiachia […]
Tempo di festeggiamenti: 3 alleati per affrontarli al meglio!
Siamo oramai agli sgoccioli con uno dei momenti più attesi e sentiti dell’anno: il Natale. E poco dopo seguirà Capodanno. Si tratta di occasioni tanto speciali quanto impegnative: una sequenza più o meno infinita di pasti e portate scandirà le nostre giornate. In preda alla gola saremo clementi con noi stessi e il risultato sarà […]
L’indifferenza: il malessere che degenera l’esistenza
“L’indifferenza è la vendetta che il mondo si prende sui mediocri”. (Oscar Wilde) Vogliamo davvero provare a stare bene? Cominciamo con il creare dentro di noi e attorno a noi un clima positivo e soprattutto meno indifferente. Questo è il primissimo passo verso una dimensione di “salute totale ed esistenzialmente certa”. La consapevolezza che la salute e […]