Vorrei invitarvi a provare un ortaggio forse poco usato in cucina, che io stessa ho scoperto da poco e di cui ignoravo le potenzialità in ambito culinario. Un alimento che come gusto ricorda quello del sedano, ma nella versione più delicata e versatile. Il sedano rapa è coltivato particolarmente al Nord Italia, mentre al Sud […]
Calma e sangue freddo. Tradire o non tradire? Bel dilemma. Verrebbe da dire che la risposta può essere scontata, o forse no. Partiamo dal presupposto che “chi tradisce è un fallito”. Perché? Semplice: quando si ha a che fare con un legame, di qualsiasi tipo, e questo legame viene spezzato non per comune volontà ma […]
Con l’arrivo dell’autunno, più spesso sentiamo la necessità di mangiare qualcosa di caldo. La zucca è un ingrediente ottimo sia dal punto di vista nutrizionale che per creare un piatto delicato, e insieme alla barbabietola dona un colore intenso e un gusto particolare alle nostre pietanze. La zucca e La barbabietola rossa sono ortaggi […]
Si terrà una presentazione di Medicina Ayurvedica e Yoga presso Green People di Vigevano. Si tratta di un’ottima occasione per delineare alcune tematiche essenziali di queste tanto antiche quanto valide discipline, con utili suggerimenti per la salute di tutti i giorni.
Si terrà una presentazione di Medicina Ayurvedica e Yoga presso Le Torte son Desideri di Gaggiano. Si tratta di un’ottima occasione per delineare alcune tematiche essenziali di queste tanto antiche quanto valide discipline, con utili suggerimenti per la salute di tutti i giorni. Per saperne di più La Medicina Ayurvedica: quando la tradizione incontra la […]
Dimmi come vivi, ti dirò che problemi hai Ayurveda significa “scienza” (Veda) della “Vita” (Ayur), ma è più propriamente traducibile in “Scienza della Vita in Salute”. Sì, perché per vivere in modo sano ci vuole davvero una scienza: molti di noi assumono abitudini sbagliate, spesso per motivi come la mancanza di tempo, la frenesia della […]
Credo si debba partire dalla fisicità. Non potrà sopraggiungere null’altro, finchè non abbiamo imparato a conoscere il nostro corpo. E, soprattutto, non credo sia fondamentale nient’altro oltre a questo, per iniziare a praticare yoga. Ho avuto l’immensa fortuna di poter imparare da Maestri che il primo accento, da sempre, lo mettono sulle sensazioni fisiche: sulla […]
Anche se giriamo il mondo in cerca di ciò che è bello, o lo portiamo già in noi, o non lo troveremo. (Ralph Emerson) Mi è stato chiesto di scrivere riguardo alla Bellezza. Mi è stato chiesto con insistenza di celebrare attraverso le parole questo grande mistero, la Bellezza. Non sapevo dove cominciare, non sapevo come […]
In estate la melanzana è uno dei miei ortaggi preferiti. Si può cucinare in svariati modi: alla griglia, al forno, stufata e saltata, al vapore e naturalmente fritta. E’ un ingrediente immancabile in tante ricette della nostra tradizione culinaria. Si tratta di un ortaggio ricco di acqua e sali minerali e dunque dotato di interessanti […]
Anche oggi vi propongo un secondo di pesce e verdure, una ricetta deliziosa e leggera ma che vi farà fare una bella figura con i vostri ospiti. Ho scelto di accompagnare i calamaretti con le zucchine, ortaggio molto richiesto durante tutto l’anno, ma che arriva a maturazione proprio in questo periodo e continua per tutta […]
Il mondo è un libro, e quelli che non viaggiano ne leggono solo una pagina. (Agostino d’Ippona) Cos’è la vita se non un viaggio continuo? Ma soprattutto, perché viaggiare? Quante misteriose esperienze, quanti luoghi, persone e incontri possiamo vivere quando viaggiamo. Eppure questo senso di avventura non appartiene a tutti. Tempo, soldi e varie situazioni contingenti […]
Oggi vi propongo una ricetta semplice ma gustosa e nutriente, con basso indice glicemico, senza glutine e con buon apporto di molti nutrienti. I fagioli contengono molta fibra, che è preziosa per il metabolismo perché aiuta a raggiungere facilmente il senso di sazietà. Sono molto nutrienti e ricchi di vitamine A, B, C, ed E, contengono inoltre sali […]
A volte la paura dello smog, del fumo e dei particolati porta la nostra attenzione su strade e ambienti esterni, mettendo in secondo piano l’ambiente in cui trascorriamo più tempo in assoluto: gli spazi chiusi, primi fra tutti la casa e il posto di lavoro. Ma le aree circondate da quattro mura possono essere una […]
Il carciofo è un ortaggio dalla numerose proprietà benefiche e povero di calorie. Contiene fibre e quindi è in grado di regolare il transito intestinale. Diuretico e digestivo: controlla l’appetito e permette di abbassare il livello del colesterolo; Contiene una buona quantità di sali minerali quali calcio, fosforo, magnesio, ferro e potassio Tra tutte le verdure il carciofo […]
Il microbiota, ovvero il ricco insieme di microrganismi che convive abitualmente con le cellule del corpo umano, è oggetto di grande interesse nel mondo della medicina, e nel nostro portale si è già affrontato diverse volte il tema: Il microbiota umano: un coinquilino indispensabile, Microbiota intestinale e obesità, Il microbiota, l’abuso di antibiotici e l’aumento […]
