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Di seguito gli articoli raggruppati a seconda della loro categoria
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Vellutata speziata di zucca

Vellutata speziata di zucca

Per dare il bentornato alla zucca sulle nostre tavole ho pensato ad un ricetta sfiziosa per esaltare questo straordinario ortaggio. La zucca è ricca di betacarotene, precursore della vitamina A dotato anche di proprietà antiossidanti. Quest’ultima vitamina riveste un ruolo importante sia nella visione che nella differenziazione cellulare. Nonostante la presenza di fibre, la zucca […]

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Quando il battito cardiaco diventa uno strumento per la salute: la coerenza cardiaca

Quando il battito cardiaco diventa uno strumento per la salute: la coerenza cardiaca

La salute richiede un funzionamento ottimale dell’organismo, che è il risultato di un’interazione dinamica, continua e bidirezionale di numerosi sistemi di controllo (neuronale, ormonale, meccanico) che si verifica a livello centrale e periferico. Ciò fa sì che i sistemi di controllo e regolazione del corpo non siano mai a riposo, bensì si trovino in un equilibrio […]

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Dalla relatività alla necessità dei valori

Dalla relatività alla necessità dei valori

“Il valore di una persona dipende dal numero di cose delle quali si vergogna” (George Bernard Shaw) Il dibattito etico attorno alla necessità dei valori è indubbiamente di grande attualità, non solo nel nostro paese, ma anche a livello mondiale. L’esigenza di creare nuovi contesti e spunti su cui riflettere richiede un pensiero aperto e […]

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Il fruttosio: un dolcificante da consumare con moderazione

Il fruttosio: un dolcificante da consumare con moderazione

Il fruttosio è uno zucchero semplice monosaccaride, presente in natura nel miele, nei frutti e nei succhi da loro derivati. In associazione con il glucosio forma il saccarosio. A livello industriale il fruttosio viene estratto dal mais (è il risultato della isomerizzazione del glucosio dell’amido di mais). I vantaggi del fruttosio Il fruttosio presenta alcuni […]

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Il cuore: il nostro terzo cervello con un potente campo elettromagnetico

Il cuore: il nostro terzo cervello con un potente campo elettromagnetico

Parlando di cervello si pensa subito a quello contenuto nella scatola cranica, quindi il cervello encefalico o, al massimo, al cervello enterico, presente a livello della parete intestinale (L’intestino: il nostro secondo cervello sensibile alle emozioni). La complessa rete nervosa presente nel canale intestinale, ed anche a livello di esofago e stomaco, può essere ritenuta […]

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L’immaginario:la nostra risorsa nascosta

L’immaginario:la nostra risorsa nascosta

“L’immaginario è una componente fisiologica della mente umana, funzionante in ogni momento dell’esistenza” (Rocca, Stendoro, Il potere curativo della procedura immaginativa) Cosa avete immaginato oggi? Quanto tempo dedicate ad immaginare quello che sceglierete di fare o che desiderate essere? Se vi viene da sorridere a queste domande siete sulla strada giusta, regalatevi questa lettura e […]

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L’importanza della filosofia

L’importanza della filosofia

  “La filosofia non serve a nulla, dirai; ma sappi che proprio perchè priva del legame di servitù é il sapere più nobile” (Aristotele) Quando parliamo di Filosofia, o di “studio della filosofia”, o ancora quando ci imbattiamo in personaggi denominati “filosofi”, a cosa pensiamo veramente? Quale importanza può avere una nobile e millenaria disciplina […]

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Polpette di lenticchie rosse e verdure

Polpette di lenticchie rosse e verdure

L’ingrediente principale della ricetta di questa settimana sono le lenticchie rosse. Queste lenticchie, oltre a conservare le proprietà nutrizionali positive delle lenticchie e dei legumi in genere, presentano ulteriori qualità sia dal punto di vista nutrizionale che dal punto di vista culinario. Come tutti i legumi le lenticchie sono ricche di proteine vegetali e per […]

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Un Progresso regredito

Un Progresso regredito

    “Mille cose avanzano, novecentonovantanove regrediscono: questo è il progresso”. (Henri Frédéric Amiel) “Non esistono grandi scoperte né reale progresso finché sulla terra esiste un bambino infelice”. (Albert Einstein) “Le nostre anime si sono corrotte nella misura in cui le nostre scienze, le nostre arti, hanno progredito verso la perfezione”. (Jean-Jacques Rousseau) “Il vero […]

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Crackers di farro con semi e erbe aromatiche

Crackers di farro con semi e erbe aromatiche

Per questa settimana ho pensato ad una ricetta semplice per uno spuntino sfizioso e sano: i cracker di farro fatti in casa. Questi cracker di farro oltre ad essere molto più salutari rispetto ai normali cracker commerciali (senza conservanti e oli vegetali nocivi- come la margarina e l’olio di palma)  sono migliori anche dal punto […]

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Alimentazione in gravidanza

Alimentazione in gravidanza

La gravidanza è un momento molto intenso nella vita di una donna, e rappresenta una condizione di rara unicità: si porta in grembo un corpicino in formazione e lo si accompagna lungo tutte le sue tappe.L’embrione prima e il feto poi, dipendono in tutto e per tutto dalla madre, cui sono collegati mediante un sofisticatissimo […]

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L’uomo tra ragione e spirito

L’uomo tra ragione e spirito

Non preoccuparti del futuro, ma cerca di diventare fermo e chiaro nello spirito, perché la tua felicità non dipende dal tuo destino ma da come riesci ad affrontarlo. (Hegel) Mistero e paradosso, meraviglia e stupore, eterno e limite, detto in una parola: Uomo. Quante volte ci fermiamo a pensare chi siamo veramente? O forse, più in […]

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Il riso integrale

Il riso integrale

Il riso integrale è un alimento con numerose proprietà positive, ed è preferibile a quello raffinato perché conserva tutte le proprietà del chicco. Il riso è ritenuto un alimento equilibrato in molte culture, compresa la medicina tradizionale cinese, che lo considera il cibo più equilibrato in termini di yin e yang, e la tradizione ayurvedica. […]

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Crema di zucchine con gamberi

Crema di zucchine con gamberi

La ricetta di questa settimana è una gustosissima idea per un’antipasto estivo o per un piatto unico leggero: crema di zucchine con gamberi. E’ un piatto molto sfizioso, veloce da preparare e che potete consumare tiepido o freddo. INGREDIENTI per due persone:                           […]