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Budino cacao e lamponi

Budino cacao e lamponi

Per la ricetta di oggi ho deciso di farvi conoscere un ingrediente che ho iniziato a sperimentare da pochissimo tempo: l’agar agar. Si tratta di un gelificante inodore e insapore di origine naturale derivato dalle alghe rosse. E’ in grado di gelificare qualsiasi tipo di liquido (acqua, succhi, centrifughe, latte) quindi si presta a moltissime preparazioni […]

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Indice Insulinico

Indice Insulinico

Gli alimenti attivano una serie di risposte corporee che vanno oltre i processi di pura e semplice digestione. I cibi contenenti carboidrati sono in grado di aumentare il quantitativo di zuccheri nel sangue (la glicemia), proprietà indicata come indice glicemico. La glicemia è un parametro che è importante tenere sotto controllo poiché un suo livello […]

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Gelato alla banana di sola frutta

Gelato alla banana di sola frutta

Questa settimana vi propongo una ricetta davvero rivoluzionaria: il gelato alla frutta con sola frutta. E’ veloce da realizzare, facile, economico, ma sopratutto al 100% naturale, senza additivi, senza conservanti e non da ultimo freschissimo, leggero e buonissimo.  L’ingrediente fondamentale è la banana che conferirà al vostro gelato una cremosità che non ha nulla da […]

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