post-title ORECCHIETTE INTEGRALI AI BROCCOLIhttps://sentierodellasalute.com/wp-content/uploads/P_20170124_194209.jpg 2017-03-14 23:13:00 yes noInserito da

ORECCHIETTE INTEGRALI AI BROCCOLI

I broccoli sono una verdura tipicamente invernale dal sapore gradevole e gustoso. Contengono pochissime calorie quindi sono spesso consumati nelle diete ipocaloriche. Sono ricchi di proprietà: Sono ricchi di sali minerali (calcio, ferro, fosforo, potassio), vitamina C, B1 e B2; Contengono sulforafano, una sostanza che non solo previene la crescita di cellule cancerogene ma impedisce anche il loro processo di divisione cellulare. Hanno […]

Print Friendly, PDF & Email
Inserito da

I broccoli sono una verdura tipicamente invernale dal sapore gradevole e gustoso.

Contengono pochissime calorie quindi sono spesso consumati nelle diete ipocaloriche.

Sono ricchi di proprietà:

  • Contengono sulforafano, una sostanza che non solo previene la crescita di cellule cancerogene ma impedisce anche il loro processo di divisione cellulare.
  • Hanno anche un potere antianemico, emolliente, diuretico, cicatrizzante, depurativo, vermifugo.
  • Per l’enorme ricchezza di fibre vegetali sono indicati nei casi di stitichezza cronica.
  • Sono un ortaggio antiossidante e che aiuta a rafforzare le difese immunitarie.
  • Combattono la ritenzione idrica poiché aiutano l’organismo a disintossicarsi e ad eliminare prodotti chimici nocivi pericolosi

 

Cosa aspettate? Portatelo in tavola con questo piatto semplice ma molto saporito!

 

PER LA PASTA FRESCA  ( per 3 persone)

200 G di farina di semola integrale

100 ml di acqua

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Un pizzico di sale

 

Emulsionate prima l’acqua con l’olio e il sale.

Aggiungete  poco a poco la farina. Lavorate e formate un panetto.

Riponete in frigo per 30 minuti coperto con un panno umido.

Trascorso il tempo tirate fuori il panetto dal frigo, tagliate un pezzetto di pasta e filatela fino trasformarla in un lungo bastoncino dallo spessore di una matita. Ricavate dei pezzettini di pasta, trascinateli con il dito e schiacciateli fino ad ottenere l’orecchietta.

PER IL SUGO

1 broccolo

1 o 2 spicchi d’ aglio

2/3 alici sotto sale

Lavate e tagliate il broccolo, riponetelo in un tegame con abbondante acqua salata e fate cuocere circa 10 minuti. Aggiungete anche la pasta e aspettate circa 5/ 8 Minuti ( assaggiate per ottenere la cottura desiderata). Scolate il tutto e versate in una padella dove avrete prima preparato dell’olio, dell’aglio tagliato a pezzettini e acciughe salate. Fate saltare qualche minuto, impiattate aggiungendo del pepe appena macinato.

Vedi anche:

Burger di broccoli e ceci

Print Friendly, PDF & Email

Latest News on Your Doctor's Blog

Sto caricando…