Il protagonista indiscusso della salsa guacamole è l’avocado, un frutto ricco di proteine e grassi.
Contiene Sali minerali tra i quali potassio, fosforo magnesio e calcio, sono numerose le vitamine in particolare vitamina A e la vitamina E, le vitamine del gruppo B, la vitamina C, le vitamine D, K e J.
L’avocado contiene inoltre sostanze antiossidanti quali folati, beta-carotene, luteina e zeaxantina. E’ elevata anche la presenza di fibre.
Proprietà benefiche:
- Stimola la produzione di colesterolo buono (HDL) ed inibisce invece il deposito del colesterolo cattivo (LDL).
- Abbassa la Pressione
- Antitumorale (a tal proposito leggi anche: Prevenzione dei tumori: i dieci suggerimenti degli esperti)
- Antiossidante
- Protegge la pelle ( grazie alla presenza di vitamina E e vitamina A)
- Antinfiammatorio
- Favorisce la Digestione
INGREDIENTI
1 Avocado
1 cucchiaio di succo limone
¼ cipolla
Qualche pomodorino
Tagliate a pezzettini l’avocado.
Frullatelo con un minipimer o con un frullatore.
Tagliate a cubetti piccoli la cipolla e i pomodorini.
In una ciotola mescolate insieme la polpa di avocado, la cipolla e i pomodorini, aggiungete il succo di limone e un pizzico di sale.
Servite accompagnato da qualche crostino di pane integrale.
