Per la ricetta di oggi ho deciso di realizzare una torta di biscotti, un dolce molto interessante perché consente di usare uno degli ingredienti che più spesso avanzano in dispensa: i biscotti. Quante volte vi è capitato di avere in casa diversi pacchi di biscotti aperti e che non considerate più golosi da tempo?? Questa torta è perfetta per usare tutti i vostri biscotti avanzati e trasformarli in un sofficissimo e goloso dolce. Perché la volontà di cucinare in modo salutare non si limita a tener conto di valori e parametri alimentari, ma significa anche limitare gli sprechi. Mangiar bene è mangiare consapevole.
Nel caso di questa ricetta, dal punto di vista della glicemia e delle calorie, incidono molto i biscotti di partenza, con le loro caratteristiche e proprietà. Ma questo è anche fonte di grande varietà: a seconda dei biscotti di cui vi servirete avrete sapori leggermente diversi e per tutti i gusti. E’ una ricetta in cui non serve assolutamente aggiungere nessun tipo di dolcificante ed anche il cioccolato è bene che sia fondente.
INGREDIENTI:
- 350 gr di biscotti secchi misti
- 3 uova
- 4 pere
- 200 ml di latte
- 150 gr di farina semi-integrale di grano duro
- 1\2 bustina di lievito
- 2 cucchiai di olio evo
- 2 cucchiai di cacao amaro
- cioccolato fondente q.b.
PROCEDIMENTO:
- Frullate i biscotti secchi e disponeteli in un ciotola.
- Aggiungete il latte,l’olio evo e le uova una per volta, amalgamandole bene al composto.
- Unite la farina setacciata,il lievito e il cacao.
- Tagliate le pere a pezzetti e unitele al resto dell’impasto con il cioccolato spezzettato.
- Infornate la vostra torta di biscotti a 180° per 45 minuti.